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百年白記始創(chuàng)于1912年,作為開封百年老字號,四代傳承人109年始終嚴格秉承對傳統(tǒng)工藝流程的嚴格遵守,將古法花生糕的手藝代代相傳。
花生糕以精選開封本地花生仁為主料,輔以白糖、飴糖等,經(jīng)過熬糖、撥糖、墊花生面,刀切成形等工序制成。百年白記以足料表良心,以技藝表匠心,只有花生含量達到60%老配方做出的花生糕,才是好吃的開封花生糕,時至今日,百年白記花生糕已經(jīng)成為開封古城一份記憶中的情感和味道。
榮獲河南省花生糕品類**的河南老字號,百年白記花生糕制作技藝被授予河南省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),并收錄聯(lián)合國教科文世界非遺數(shù)據(jù)平臺。堅守花生糕的老手藝,童叟無欺的貨真價實,百年白記,足料花生糕!
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